농촌진흥청은 본격적인 찰옥수수 수확기를 맞아 맛과 영양 모두를 갖춘 국산 찰옥수수 '황금맛찰'과 '황금흑찰' 품종을 소개했습니다. <br /> <br />두 품종은 쫀득한 식감에 식이섬유와 비타민 등 영양이 풍부하며, 특히 카로티노이드와 안토시아닌 같은 기능성 성분도 많이 함유하고 있습니다. <br /> <br />2016년 농진청과 충북 괴산군이 공동 개발한 황금맛찰은 일반 흰찰옥수수보다 베타카로틴 성분이 8배 이상 많습니다. <br /> <br />베타카로틴은 야맹증 예방, 피부 건조 억제, 항산화 및 항노화 효과 등이 있습니다. <br /> <br />황금맛찰은 떡, 옥수수쌀, 과자 등 다양한 가공식품 원료로도 활용되고 있습니다. <br /> <br />2022년 농진청이 개발한 황금흑찰은 검정 찰옥수수로, 카로티노이드와 안토시아닌이 동시에 함유된 국내 최초 품종입니다. <br /> <br />카로티노이드는 항산화 작용 외에도 시력 보호, 암 예방, 면역력 증진 등에 도움이 되며 안토시아닌은 항산화 작용과 함께 혈관 건강, 시력 개선, 염증 완화 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. <br /> <br />황금흑찰 역시 조청, 옥수수차, 건강식품 등 다양한 가공식품으로도 활용할 수 있습니다. <br /> <br />이병규 농진청 중북부작물연구센터 과장은 "옥수수는 입맛을 돋우고 영양을 보충할 수 있는 여름철 영양 간식으로 옥수수에 들어 있는 비타민 B 성분은 신진대사를 촉진하고 무기력증을 해소하는 데 도움이 된다"고 말했습니다. <br /> <br /> <br /> <br /> <br /><br /><br />YTN 최명신 (mschoe@ytn.co.kr)<br /><br />※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' <br />[카카오톡] YTN 검색해 채널 추가 <br />[전화] 02-398-8585 <br />[메일] social@ytn.co.kr<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0115_202507190500161562<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
